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阜阳蜀湘情缘餐饮文化传播有限公司 
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| 合肥哪有教酸辣粉的 合肥酸辣粉技术配方 安徽合肥酸辣粉教得好 |
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- 发布时间：2013年10月23日
- 有 效 期：2014年04月21日
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合肥哪有教酸辣粉的 合肥酸辣粉技术配方 安徽合肥酸辣粉教得好
培训内容
原汤酸辣粉，红汤酸辣粉，荷包蛋酸辣粉，牛腩酸辣粉，肥牛酸辣粉，肥肠酸辣粉，三鲜酸辣粉，酸辣河粉等。
培训课程
安排
1. 讲述酸辣粉的发展史及特色特点。
2. 参观酸辣粉的制作流程。
3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6. 调味配料、鲜酸汁的制作。
7. 肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
我们的服务理念：我们有专业的厨师，亲自教授，一对一的教学，全程实践教学，包教包会，学会为止，蜀湘情缘期待您的咨询！
公司网址http://www.sxqy588.com/
电话400-622-6786 0558-6688010 QQ：457440135
地址：阜阳汽车南站东50米新天地
实操内容
1.酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。
4.学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程。
5.复习制作技术，独立完成产品的制作。
6.反复实践操作,熟练操作流程。 |
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